[VIP第1年] 指数:3
猪大肠这东西，那可不是一般人伺候得来的，处理起来工序繁杂 ，且极讲究，必须先将猪大肠反复翻洗摘油、漂洗笊肠，后入锅除腥去腻，再另锅煮沸调料汤，放入大肠后文火炖煮，出锅空水..，咸阳棒棒肉加盟.等等等等，十分辛苦，漂洗的过程需多道，末了还要用食碱祛腻油，不如此就无法保证猪大肠食材的洁净与品相，后面的加工就更无从提起。**早在街头就地熏制梆梆肉的，咸阳棒棒肉加盟，是将煮熟的猪大肠架在盛满锯末铁箱的金属网筛上，用燃烧锯末后余烬的白烟捂盖恶薰，火候的掌握、熏炙用的材料都极其讲究，但这种传统方法显然会产生大量的烟雾，现如今已不可能继续沿用，即便如此尽量使用天然材料熏制，是保证"梆梆肉"保持传统熏制食品特点的基本要求，咸阳棒棒肉加盟，桃木、梨木、松柏木，类似这些天然的材木依然是上上之选。
土豆红肠沙拉：1.将土豆、胡萝卜、红肠全部切丁。2.坐锅清水，烧开后，依次放入土豆丁、胡萝卜丁、青豆、玉米，煮五分钟左右。3.将所有食材捞出控水备用。4.待到晾凉以后，倒入红肠丁，加少许盐拌匀。5.再加入沙拉酱，朝一个方向搅拌均匀，就可以装盘享用了；红肠芝士三明治：1.将两片吐司把边角切掉，再切成两个三角形。2.其中一个放一片生菜叶，再放上三片胡萝卜。3.将胡萝卜上面挤上番茄酱，再放上红肠。4.在红场上面放一片芝士，也可以将芝士提前切成三角形。5.再放一片生菜叶，上面再加上适量的沙拉酱，还可以放一些牛肉丝或者肉松。5.食材已经很丰富了，再将另一片吐司片放上，挤上一点番茄酱就可以装盘享用了。
提到红肠，很多人第1时间就会想到哈尔滨！的确，哈尔滨红肠在国内还是比较出名的，红肠原产于立陶宛，后来被俄国人带到了哈尔滨，是用猪肉和淀粉等材料加工制作而成的香肠，因其外表呈枣红色，因而得名！那么红肠和南方的腊肠有哪些区别呢？“董谨华高汤葫芦头”创于2008年，至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！
文章来源地址: http://spyl.mjgsb.chanpin818.com/roulei/jjgrl/deta_4047925.html
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
